Sulata köögiviljad, nõruta vesi. Klopi munad lahti, lisa tüümian, till ja tšillipulber, kui viimast kasutad. Maitsesta segu soola ja pipraga. Sega hulka ka köögiviljad ning pool riivjuustust. Jaga segu 6 rasvainega määritud muffinipesa vahel. Raputa peale ülejäänud juust.. Küpseta 200 kraadi juures 15-20 minutit. Küpsedes muffinid muutuvad kõrgeteks ja kohevateks, jahtudes kohevus taandub, kuid maitse on endiselt hea. Söö soojalt või külmalt. Sellest kogusest tuleb 6 tk.

Retsepti ja foto autor: Mari-Liis Ilover