1. Haki sibul ja küüslauk.
2. Keeda pastat soolases vees vastavalt pakil olevale juhisele. Paar minutit enne aja lõppu lisa pastavette ka brokoliõisikud.
3. Pastat kurnates jäta umbes tassitäis pastekeeduvett alles.
4. Kuumuta sibulat õlis keskmisel kuumusel 3 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta veel paar minutit.
5. Lisa pannile punane vein, kuumuta mõned minutid.
6. Alanda kuumust, lisa maitseained ja tomatipüree. Kuumuta 5 minutit.
7. Lisa taimne toorjuust, sega ja lase toorjuustul sulada.
8. Lisa kastme hulka kurnatud pasta, brokoli, frikadellid ja 0,5 dl pastakeeduvett, sega ja kuumuta üheskoos 5 minutit.
9. Vajadusel lisa juurde pastakeeduvett ja/või soola.
10. Serveeri riivitud taimse juustu ja kirsstomatitega.

Retsepti ja foto autor: Taimne Teisipäev