Sulata köögiviljad, nõruta tekkinud vesi. Haki tšilli (eemalda enne seemned) ja küüslauk. Kuumuta pannil õli. Prae sulanud köögiviljad koos tšilli ja küüslauguga kergelt läbi. Lisa mõned tilgad tabascot. Lisa ka nõrutatud oad ja prae kõik segades läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Prae teisel pannil härjasilmad. Soojenda tortiljad mikros või pannil. Tõsta tortiljale salsat või purustatud konservtomateid, sellele tõsta köögivilja-oasegu. Kõige peale aseta härjasilm. Serveeri roog viilutatud punase sibula ja avokaadoga. Kaunista hakitud peterselliga.

Retsepti ja foto autor: Mari-Liis Ilover